Ingredientes :
- 10 milhos verdes (daqueles mais claros, vendidos no mercado em bandejas)
- 2 xícaras de chá de água
- 1 litro e 1/2 de leite
- 400 ml de leite de coco
- açúcar a gosto
Modo de Fazer:
Retire o milho das espigas e bata no liquidificador com a água.
Caso fique muito grosso, pode acrescentar um pouco do leite da receita ao bater.
Coe o milho com uma peneira, em uma panela grande e alta, de preferência antiaderente.
Acrescente o restante do leite e o leite de coco .
Coloque um pouco de açúcar (umas 3 xícaras de chá) e conforme for cozinhando experimente e acerte o açúcar.
Mexa o curau em fogo baixo e quando começar a engrossar, cozinhe , mexendo sempre, por uns 30 minutos.
Ele deve ficar como um mingau ralo, caso engrosse muito, acrescente um pouco mais de leite
Depois dos 30 minutos, desligue o fogo e continue mexendo para resfriar um pouco .
Coloque em potinhos individuais e pode salpicar canela em pó para enfeitar e dar outro sabor
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Giovana Paola